Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Sopa para los viernes

- Receta de

Sopas y Caldos

en Recetas de Cocina



Receta de Sopa para los viernes - Recetas de cocina

    Ingredientes para 6 personas:

  • Una cabeza y espinazo de pescado.
  • Tres docenas de mejillones.
  • Un cuarto de kilo de fideos.
  • Cuatro patatas blancas.
  • Dos tomates chicos.
  • Cilantro.
  • Media cucharadita de ajo.
  • Una cucharada de pimiento amarillo molido.
  • Media cucharada de pimentón.
  • Tres cucharadas de queso parmesano.
  • Una taza de leche.
  • Dos huevos.
  • Una cebolla picada.
  • Sal,
  • pimienta
  • y una pizca de orégano.

Método: Lava bien los mejillones y ponlos a hervir en una olla, cuando estén bien cocidos, los retiras y limpias. En este mismo caldo hierves la cabeza con el espinazo y luego lo cuelas.

En una olla freír cebolla, ajo, tomate picado, pimentón, orégano y el pimiento amarillo.

Cuando el aderezo esté cocido le añades el caldo y las patatas cortadas en cuatro, así como la sal.

A media cocción agrega los fideos y espera que tomen su punto.

Concluye la elaboración del chupe incorporando los mejillones picados, los huevos ligeramente batidos, el queso parmesano la leche y el cilantro. Finalmente le esparces el orégano.

 

Sopa para los viernes

- Receta de

Sopas y Caldos

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ