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Sopa paraguaya (2)

- Receta de

Sopas y Caldos

en Recetas de Cocina



Receta de Sopa paraguaya (2) - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 3 cebollas grandes,
  • 3 tazas de agua,
  • 1 cucharada de sal gruesa,
  • 3/4 taza de grasa de cerdo,
  • 4 huevos,
  • 350 g./ de queso fresco,
  • 650 gr. de harina de maíz,
  • 1 taza de leche cuajada o natural,
  • 1 cucharada de nata de leche.

Método: Cortar finamente la cebolla. Hacerla hervir con el agua y sal durante 10 minutos, en cacerola tapada. Dejar enfriar. Batir la grasa. Agregar uno a uno los huevos, continuando el batido. Añadir el queso desmenuzado. Incorporar la cebolla con el agua en la cual se hirvió y poco a poco la harina de maíz alternando con la leche y la nata. Mezclar con suavidad y poner en una asadera grande y engrasada y enharinada.

Cocinar a horno caliente durante una hora.

NOTA: La sopa Paraguaya no es una preparación líquida, sino una torta esponjosa salada. Es la comida más popular.

 

Sopa paraguaya (2)

- Receta de

Sopas y Caldos

en Recetas de Cocina
 

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