Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Sopas de tomates

- Receta de

Sopas y Caldos

en Recetas de Cocina



Receta de Sopas de tomates - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 1/2 cebolla grande,
  • 2 pimientos verdes, de los largos,
  • 1 kg. tomate natural fresco,
  • 1/2 cuchara de café, cominos,
  • 3 dientes de ajos,
  • unas ramas de perejil,
  • 2 litros de agua aproximadamente,
  • 1 cucharada de pimentón agridulce.

Método: Freír la cebolla cortada a cuadritos junto con los pimientos cortados a cuadros grandes a fin de que a los que no les guste lo puedan retirar y no comerlos. No dejar que se frían mucho, es solo para que se ablande. Echar el tomate pelado cortado a cuadros pequeños para que se fría pronto. Cuando está a media fritura, que no merme del todo el tomate, se le agrega una cucharadita de las de café de pimentón agridulce, típico de la Vera, y también se le agrega el majado (ajos, cominos, perejil y sal) Se echa un poquito de agua y se agrega en la sartén donde se está friendo el tomate, se añade 1/2 litro de agua y que cueza como diez minutos. Agregar el resto de agua.

En unas cazuelas de barro se pone pan cortado a rebanas finitas y pequeñas. A continuación calar el pan con la sopa, que debe estar muy caliente.

Acompañar las sopas con uvas o higos pasos, y si es el tiempo de higos frescos, pues con higos frescos. Se ponen en un cuenco pequeño para que se puedan o bien echar en las sopas o ir cogiendo uno a uno.

 

Sopas de tomates

- Receta de

Sopas y Caldos

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ