Receta de Bizcocho de chocolate (1) - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 100 gr. de chocolate para fundir,
• 50 gr. de mantequilla,
• 100 gr. de azúcar fina,
• 25 gr. de harina,
• 25 de fécula,
• 3 claras y azúcar aromatizado de vainilla.

Método: Rallar el chocolate. Calentar en un cuenco al baño María la mantequilla, batir hasta que tenga un aspecto muy cremoso, añadir el chocolate y el azúcar fino. Remover bien y amasarlo un buen rato. Agregar la harina y la fécula cernidas, mezclar hasta que no queden grumos. Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la masa anterior. Untar un molde con bastante mantequilla y verter la preparación dentro. Ponerlo al horno a 200º C. de temperatura de unos 30-35 minutos. Espolvorear con azúcar avainillado por encima.