Receta de Pastel de chocolate (2) - Recetas de cocina

Ingredientes: Para el pastel:

• 3/4 de taza de mantequilla.
• 300 gr. de azúcar morena.
• 3 huevos bien batidos.
• 1/2 taza de agua hirviendo.
• 1/4 de taza de licor Vandermint.
• 80 gr. de chocolate semiamargo.
• 270 gr. de harina de trigo.
• 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 3/4 de cucharadita de polvo para hornear.
• 3/4 de cucharadita de sal.
• 3/4 de taza de leche descremada.
  Para el betún:
• 1/3 de taza de crema ligera.
• 1 taza de azúcar.
• 30 gr. de chocolate semiamargo.
• 15 ml. de licor Vandermint.
• 1/2 cucharadita de café instantáneo.
• 15 ml. de agua caliente.
• 2 cucharadas de mantequilla.

Método: Para el pastel: Con la crema, la mantequilla y el azúcar hacer una crema muy liviana.

En una cacerola poner el licor, el agua y el chocolate hacer un jarabe espeso.

Agregar este jarabe a la crema de los huevos.

Cernir la harina, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato tres veces e incorporar a la mezcla la leche evaporada y el jarabe con los huevos.

Poner la masa en dos moldes redondos para hornear y hornear a 180 grados C durante 25-30 minutos.

Para el betún:

En baño María cocer la crema, el azúcar, el chocolate y el café que ha sido disuelto en agua caliente.

Agregar la mantequilla y dejar cocer por 6 minutos. Batir hasta que tenga la consistencia para untarse.

Cuando el betún enfríe untar sobre el pastel.