Receta de Tarta de Santiago (1) - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 8 huevos,
• 250 gr. de mantequilla,
• 500 gr. de almendras molidas,
• 500 gr. de azúcar,
• 350 gr. de harina,
• 1/4 de litro de agua,
• la ralladura de un limón y azúcar fino.

Método: Batir muy bien los huevos, la harina, el azúcar, la mantequilla y el agua. Añadir la ralladura de limón y la almendra molida. Untar un molde con mantequilla y verter la mezcla dentro. Cocer al horno mediano. Dejar que se enfríe, desmoldar y espolvorear con azúcar fino.