Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Tarta de queso fresco

- Receta de

Tartas

en Recetas de Cocina



Receta de Tarta de queso fresco - Recetas de cocina

    Ingredientes:

    Base:

  • 6 biscotes,
  • 25 gr. de margarina o mantequilla,
  • 2 cucharadas soperas de azúcar,

    Relleno:

  • 300 gr. de queso fresco de nata (del untable),
  • 100 de nata líquida (un pocillo),
  • 75 gr. azúcar,
  • 3 huevos,
  • 2 cucharadas soperas de fécula (tipo maicena),
  • 1 cucharadilla de levadurina en polvo,
  • 1 cucharadilla de ralladura limón,
  • 1 cucharadilla zumo de limón.

Método: Primero se confecciona la base triturando los biscotes entre dos paños con ayuda de un rodillo y mezclándolos luego muy bien con el azúcar y la mantequilla en trocitos... forrando luego con esto el fondo de un molde desmontable. Para hacer la tarta se trabaja el queso para ablandarlo y luego se mezcla con las yemas, azúcar, fécula, levadurina, limón y nata... por este mismo orden y mezclando bien cada ingrediente antes de añadir el siguiente. Luego se baten las claras a punto de nieve bien firme y se mezcla con la masa de queso. Verter en el molde y cocer a altura media en el horno previamente caliente y temperatura suave (170 grados C) hasta que este en su punto (unos 60 minutos). Se sabe que esta hecha cuando la corteza esta dorada, agrietada y consistente pero elástica. Una vez cocido dejar enfriar unos momentos la tarta en el horno apagado y entreabierto, luego retirar del horno, separar rápidamente los bordes de la tarta con un cuchillo afilado, dejar enfriar en el molde y luego desmoldar.

Tarta de queso fresco

- Receta de

Tartas

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ