Receta de Tortas de chicharros. - Recetas de cocina

Ingredientes para 5 personas:

• 2 Kg. creciente de pan,
• 3/4 de Kg. de chicharrones picados menuditos,
• 1/3 de Kg. de manteca de cerdo,
• 1/2 Kg. de azúcar,
• ralladura de limón,
• 1 cucharada sopera de canela,
• 1 copa de brandy.

Método: Todo esto lo hechas a la amasadora y si no tienes a mano y lo amasas hasta que ligue. Lo echas a las llantas (hay para dos de 40 por 60) y tras dejarlo reposar una hora lo cocer a horno moderado durante 3/4 de hora aproximadamente. Queda bien espolvorearlo con azúcar y más chicharrones antes de hornear.