Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Albóndigas chinas Mandarín

- Receta de

Ternera

en Recetas de Cocina



Receta de Albóndigas chinas Mandarín - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr. de ternera guisada,
  • 1 cucharada de jerez,
  • 100 gr. de jamón York,
  • 1/2 cucharada de jengibre en polvo,
  • 100 gr. de pan mojado en leche,
  • 1 clara de huevo batida,
  • 1 cucharada de salsa de soja,
  • 100 gr. de aceitunas rellenas,
  • 1 taza de aceite,
  • 50 gr. de mantequilla,
  • 1 cebolla picada,
  • 1 lata de tomate triturado,
  • 1 pellizco de azúcar,
  • 1 copa de vino blanco,
  • 1/2 taza de caldo,
  • 100 gr. de champiñones,
  • 1 cucharada e zumo de limón,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Colocar la carne picada en un cuenco y salpimentarla, añadirle el jamón picado, el jerez, el jengibre, el pan remojado exprimido y picado, la clara de huevo y la salsa de soja. Mezclar todo bien. Hacer las albóndigas, ponerles una aceituna en el centro y pasarlas por harina. Freírlas en el aceite hasta que estén doradas. Reservar.

En una cazuela, calentar la mantequilla y rehogar la cebolla hasta que esté tierna. Añadir el tomate, el azúcar, el vino y el caldo. Cocerlo durante 10 minutos, agregar los champiñones y cocer 5 minutos más. Echar las albóndigas y cocer 5 minutos, rectificar de sal y servir bien caliente.

 

Albóndigas chinas Mandarín

- Receta de

Ternera

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ