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Albóndigas con salsa agridulce

- Receta de

Ternera

en Recetas de Cocina



Receta de Albóndigas con salsa agridulce - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 750 gr. de carne de vaca picada con 150 gr. de tocino,
  • 1 diente de ajo,
  • 2 huevos,
  • 3 cucharadas de pan rallado,
  • perejil,
  • sal,
  • pimienta,
  • harina,
  • aceite para freír.
    Para la salsa:
  • 3 cucharadas de aceite,
  • 5 cucharadas de azúcar,
  • 3 cucharadas de salsa de soja,
  • 4 cucharadas de vinagre,
  • 1 vasito de caldo,
  • 1/2 cucharada de maicena.

Método: Preparar las albóndigas mezclando la carne con el ajo y perejil picados, el huevo batido, pan rallado, sal y pimienta. Hacer unas bolitas, pasarlas por harina, dejarlas reposar 1/2 hora y freírlas. Procurar que no queden crudas por dentro, ya que no tienen que cocer con la salsa. Luego, disolver la maicena en dos cucharaditas de agua fría y calentar los demás ingredientes de la salsa. En cuanto el azúcar esté disuelto, retirar la salsa del fuego y añadir la maicena. Dejar que vuelva a hervir, sin parar de remover. Añadir las albóndigas para calentarlas. Servir enseguida.

 

Albóndigas con salsa agridulce

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Ternera

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