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Albóndigas tía Rosi

- Receta de

Ternera

en Recetas de Cocina



Receta de Albóndigas tía Rosi - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr. de ternera picada,
  • 100 gr. de mortadela en cubitos,
  • 100 gr. de queso pecorino o de queso tierno,
  • 30 gr. de queso parmesano o padano rallado,
  • seis hojitas de salvia picaditas,
  • pimienta negra recién molida,
  • harina.

Método: Poner el un bol la carne picada el padano o Parma rallado la pimienta y el huevo entero y la salvia, amalgamar.

Se hacen las albóndigas y se les hace un huequito con el dedo para poner un trocito de mortadela y otro de pecorino. Cerrar y freír enharinadas en aceite caliente.

Se sirven con salsa de tomate a la albahaca.

 

Albóndigas tía Rosi

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Ternera

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