 | Receta de Albóndigas tía Rosi - Recetas de cocina | Método: Poner el un bol la carne picada el padano o Parma rallado la pimienta y el huevo entero y la salvia, amalgamar. Se hacen las albóndigas y se les hace un huequito con el dedo para poner un trocito de mortadela y otro de pecorino. Cerrar y freír enharinadas en aceite caliente. Se sirven con salsa de tomate a la albahaca. |