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Asado de ternera con anchoas

- Receta de

Ternera

en Recetas de Cocina



Receta de Asado de ternera con anchoas - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr. de ternera atado,
  • 50 gr. de piñones tostados,
  • 5 filetes de anchoa,
  • 1tomate pelado y despepitado cortado en cubitos pequeños,
  • 1/2vaso de vino blanco,
  • 50 gramos de mantequilla,
  • unas hojitas de albahaca y salvia,
  • medio vaso de aceite,

Método: Poner la mantequilla a calentar en una sartén pequeña a fuego moderado y añadir los filetes de anchoa que eschafaremos con ayuda de un tenedor hasta conseguir una pasta añadir el tomate y saltear brevemente. Sazonar con pimienta negra y reservar.

Poner la carne a dorar en una cazuela hasta que coja un bonito color dorado por todos los lados llegado este punto añadir el preparado que reservábamos de tomate y anchoas.

Regar con el vino y dos cucharones de caldo.

Añadir algunas hojitas de albahaca y salvia.

Dejar cocinar hasta que este tierno y añadir los piñones.

 

Asado de ternera con anchoas

- Receta de

Ternera

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