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Carpaccio (2)

- Receta de

Ternera

en Recetas de Cocina



Receta de Carpaccio (2) - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:
    Preparación: 20 minutos + 5 horas en la nevera (se puede hacer la víspera).

  • 1 kg. de entrecot de buey,
  • 1 limón,
  • aceite,
  • sal,
  • pimienta,
  • 50 gr. de queso de parma cortado en finas láminas.

Método: Limpiar el entrecôt y retirar toda la grasa. Salpimentar y atar. Dejar en la nevera 4 o 5 horas. En el momento de servir, desatar, cortar en lonchas muy finas .

Servir cubierto con el queso y rociar con aceite y zumo de limón.

 

Carpaccio (2)

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