Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Falda de ternera rellena

- Receta de

Ternera

en Recetas de Cocina



Receta de Falda de ternera rellena - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr. de falda de ternera sin grasa,
  • 200 gr. de carne de cerdo picada,
  • 50 gr. de jamón serrano,
  • 2 huevos,
  • 1 cebolla,
  • 1 zanahoria,
  • 3 dientes de ajo,
  • 1 vaso de vino blanco,
  • 8 cucharadas de aceite,
  • perejil,
  • pimienta,
  • sal.

Método: Batir los dos huevos y hacer una tortilla francesa. Reservar. Mezclar la carne picada con una cucharada de vino, un poco de perejil picado, sal y pimienta. Cortar el jamón en tiras. Extender la falda y colocar en el centro el picadillo. Poner las tiras de jamón sobre el picadillo entremezcladas y la tortilla en el centro. Enrollarla y atarla. Dorarla en aceite dentro de una cacerola, añadir la cebolla picada y la zanahoria en rodajas. Dejar rehogar unos 10 minutos, añadir los ajos y el perejil. Regar con el vino y sazonar. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante media hora. Añadir un poco de agua, darle la vuelta y dejar cocer otra media hora. Pasar la salsa por la turmix y un colador. Cortar la carne en rodajas y servir con la salsa por encima. Como guarnición se pueden poner unas patatas torneadas y cocidas al vapor.

 

Falda de ternera rellena

- Receta de

Ternera

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ