 | Receta de Lengua de ternera con tomate - Recetas de cocina | Método: Lavar la lengua y ponerla a cocinar en agua hirviendo. Una vez que esté tierna la retiras, quitar la piel dura, y luego córtalas en rajas. Haz un aderezo aparte; dora la cebolla con el ajo, sazona con sal, pimienta y la hoja de laurel. Recién cuando está listo añades la pasta de tomate y los tomates. Incorpora un cucharón de caldo y deja rehogar; después que ha dado un hervor, echas la lengua y el vino. Cuando termina la cocción, le agregas perejil picado. Al servirla, la acompañas con arroz y patata amarilla cocida. |