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Ternera valona

- Receta de

Ternera

en Recetas de Cocina



Receta de Ternera valona - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 800 gr. filetes de ternera cortados de 8 cm. de largo por 4 de ancho y dos de alto,
  • 4 cucharadas de mantequilla,
  • 4 cucharadas de aceite,
  • 2 cebollas cortadas en aros,
  • 2 dientes de ajo aplastados,
  • 200 ml. de caldo,
  • 200 ml. de cerveza,
  • 1 bouquet de hierbas aromáticas,
  • 4 hojas de laurel,
  • sal,
  • pimienta.

Método: En una sartén, dorar la carne y reservar. En la misma sartén freír los ajos con las cebollas. En una cazuela de barro, colocar una capa de cebolla y una de carne. Repetir la operación hasta incorporar toda la carne y toda la cebolla. Añadir el bouquet, las hojas de laurel, el caldo y la cerveza. Llevar a ebullición. Poner en el horno a 160º C. durante dos horas y media.

 

Ternera valona

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Ternera

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