Receta de Cocarrois (2) - Recetas de cocina

Ingredientes:
Para la pasta:

• 1 k de harina,
• 1 taza de aceite,
• 1 taza de agua tibia,
• 1 taza de manteca,
• 20 gr. de sal,
• el zumo de una naranja.
  Para el relleno: (cantidades según gustos)
• cebolla,
• perejil,
• ajos,
• pimentón dulce,
• hierba buena,
• pasas,
• piñones,
• aceite y sal.

Método: Hacer un volcán con la harina y echamos en el centro el aceite, el agua, la manteca, el zumo y la sal. Mezclar y amasar bien hasta tener una pasta compacta. Estirar la pasta y hacer discos de unos 20 cm. Cortamos y mezclamos las verduras, salpimentamos y añadimos un poquito de aceite. Cogemos un poco de relleno y lo ponemos en el centro del disco de pasta. Envolvemos el relleno con la pasta doblándolo por la mitad y unimos pellizcando. Meteremos en el horno precalentado a unos 180º hasta que veamos que se empiezan a dorar. Dejamos enfriar y tendremos una sabrosa merienda.