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Corazones de alcachofa con huevo de codorniz

- Receta de

Verduras

en Recetas de Cocina



Receta de Corazones de alcachofa con huevo de codorniz - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 4 alcachofas,
  • 4 huevos de codorniz,
  • 1/2 l de aceite de girasol (yo uso Les Borges Blanques - de oliva)

Método: Las alcachofas: Hacer corazones de alcachofa vaciando el centro con una cucharita. Freírlos en abundante aceite. Escurrirlos bien.

ACABADO Y PRESENTACIÓN: Romper con cuidado los huevos y disponerlos en el centro de la alcachofa. Gratinar en el "grill" hasta que los huevos estén en su punto.

NOTA: Yo pongo unas pequeñas laminas de bacon bien churruscados encima.

 

Corazones de alcachofa con huevo de codorniz

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