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Croquetas de patata

- Receta de

Verduras

en Recetas de Cocina



Receta de Croquetas de patata - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 750 gr. de patatas,
  • 2 huevos,
  • 50 gr. de queso parmesano rallado,
  • 1 manojo de perejil,
  • 1 cucharadita de salvia en polvo,
  • aceite,
  • pan rallado,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Lava las patatas y échalas en una cazuela grande. Cúbrelas con agua, agrega sal y acércalas al fuego. Escúrrelas, pélalas y pasares por el pasapurés. Lava el perejil y pícalo finamente. Mezclar el puré de patatas con el perejil picado, la salvia, el queso rallado y un huevo; sazónalo a tu gusto con sal y pimienta y sigue mezclando todo muy bien. Forma croquetas con las manos ligeramente enharinadas y pasares luego por huevo batido y pan rallado. Echa abundante aceite en una sartén y acércala al fuego. Cuando comience a humear vete friendo las croquetas, unas pocas de cada vez, hasta que se doren bien por ambos lados.

Sírvelas muy calientes.

 

Croquetas de patata

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Verduras

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