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Tirabeques con huevo

- Receta de

Verduras

en Recetas de Cocina



Receta de Tirabeques con huevo - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 kilo de tirabeques,
  • dos chalotas o una cebolla,
  • 1 huevo por persona,
  • aceite.

Método: Lavar la verdura y quitarle las hebras . Partirlas a la mitad. Cortar la chalota o la cebolla fina y pocharla en una cacerola con tapa, en aceite de oliva ,a fuego suave. Añadir los tirabeques y salar. Tapar la cacerola y dejar hacer , sin añadir nada de líquido, durante unos diez o quince minutos. Han de quedar crujientes. Añadir los huevos , remover bien hasta que cuajen a vuestro gusto y servir.

 

 

Tirabeques con huevo

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