Receta de Bolitas de queso aromáticas - Recetas de cocina

Ingredientes para 6 personas:

• 250 gr. de queso holandés,
• 240 gr. de queso mozzarella,
• 100 gr. de mantequilla,
• 3 tarritos de yogur,
• 2 quesitos,
• 2 copitas de brandy,
• perejil,
• cebolla tierna,
• estragón.

Método: Picar el queso holandés y la mozzarella, aplastar los quesitos. Picar las hierbas aromáticas y reservarlas. Mezclar en un cuenco todos los quesos, trabajarlos junto con el yogur y la mantequilla y perfumar con las hierbas aromáticas. Cuando la mezcla esté bien amalganada formar unas bolitas y meterlas en el frigorífico. Si se quiere simplificar, puede amontonarse la mezcla en forma de cúpula y ponerla a refrescar. En el último momento, pueden pasarse las bolitas por un picadillo de hierbas aromáticas. Servirlas muy frías.