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Corn breat (Base para canapés )

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Receta de Corn breat (Base para canapés ) - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 800 gr. de harina de polenta,
  • 300 gr. de harina floja,
  • 25 gr. de levadura química,
  • 7 gr. de sal,
  • 400 gr. de huevos,
  • 700 ml. de leche,
  • 125 gr. de mantequilla en pomada,
  • 125 gr. de miel,
  • 12,5 gr. de ajo en polvo, 150 gr. de bacon.

Método: Se corta el bacon muy fino. Se mezclan todos los ingredientes y se expande la masa bien fina para cocerla a 180º durante 20 ó 30 minutos. Una vez cocida se corta con un cortapastas redondo para luego hacer los canapés. Nota del autor: Esa masa es líquida y se debe extender uniformemente y debe de quedar con muy poco grosor, 1 milímetro más o menos, en la lata que habremos puesto papel de cocción en el fondo y untar de aceite o mantequilla para que no se pegue. El bacon se debe picar muy menudito para que se integre en el conjunto para que le de ese paladar irreconocible.

Corn breat (Base para canapés )

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