Receta de Tarta primavera - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 disco de masa cruda ( puede ser de pasta brisa),
• 1 tomate,
• 3 cucharadas de arroz hervido,
• 2 pechugas de pollo,
• 1 cebolla mediana,
• 1 cucharada de perejil picado,
• 50 gr. de cualquier queso duro o semi duro,
• 1 huevo,
• 2 cucharadas de leche,
• sal y pimienta.

Método: colocar el disco de masa en el molde dejando en alto el borde para el repulgue. Colocar el arroz como base en toda la superficie y apisonarlo con una cuchara. Cortar el tomate en rodajas finitas y colocar sobre el arroz. Cortar la cebolla en aros y rehogarla hasta que esté blanda. Colocarla sobre el tomate. Colocar el perejil sobre la cebolla. Cortar las pechugas en tiritas y rehogarlas con una pizca de sal hasta que cambien de color. Colocarlas sobre el perejil. Batir el huevo, agregarle la leche, una pizca de sal y otra de pimienta y rociar con esto las pechugas trazando círculos. Rallar el queso y colocarlo como capa final. Hacer el repulgue en el borde. Llevar al horno hasta que la masa esté doradita.