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Arroz huertano o de verduras con bacalao

- Receta de

Arroz

en Recetas de Cocina



Receta de Arroz huertano o de verduras con bacalao - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

    Admite toda la verdura que más os guste más:

  • coliflor,
  • alcachofas,
  • tomate y
  • ajos tiernos. Sobre 350 gr. de verdura por persona y
  • medio kilo de arroz para cuatro personas,
  • cien o ciento cincuenta gr. al gusto de bacalao salado ,
  • ajo,
  • perejil y
  • azafran.

Método: Freír en aceite de oliva virgen toda la verdura troceada tipo dado hasta que reduzca a más de la mitad de cuando estaba fresca.
Añadir el doble de agua que de arroz con un cubito o dos de caldo y cuando hierva poner el arroz, cocer a fuego medio añadiendo sal al gusto, cuando falten unos minutos para su total cocción añadir un majado de ajo, perejil y azafrán picados y el bacalao previamente desalado en migas.
Dejar que repose unos minutos.

Todo el sabor de la huerta en un solo plato.

Arroz huertano o de verduras con bacalao

- Receta de

Arroz

en Recetas de Cocina
 

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