Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Rissotto

- Receta de

Arroz

en Recetas de Cocina



Receta de Rissotto - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cebolla mediana,
  • 1 taza de arroz,
  • 150 gr. de champiñones,
  • 1/2 zapallo italiano ( Zuchini) (Calabacín),
  • 3/4 taza de vino blanco seco,
  • 1 taza de caldo de verduras,
  • 50 gr. de queso parmesano rallado
  • y 150 gr. de queso mozzarella.

Método: Se corta la cebolla en cubos pequeños, se freír en 3 cucharadas de aceite vegetal, cuando está a punto se agrega el arroz y se termina de freír sin dejar de revolver, agregando los champiñones rebanados, y luego de 40 seg. a 1 minuto se agrega el vino y se deja reducir. Luego se agrega el zuchini cortado en cubos pequeños y la taza de caldo de verduras. Cuando reduce a la mitad se agrega el queso parmesano, sal y pimienta. Cuando la consistencia sea espesa y esté todo bien cocinado se agrega el queso mozzarella y se retira del fuego.
Se sirve inmediatamente, acompañado de un vino blanco no muy seco.

Rissotto

- Receta de

Arroz

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ