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Sopa de arroz

- Receta de

Arroz

en Recetas de Cocina



Receta de Sopa de arroz - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 200 gr. de arroz,
  • 2 tomates maduros,
  • 1 cebolla,
  • 100 gr. de guisantes,
  • 1 sobre de azafrán,
  • 1/2 litro de caldo,
  • mantequilla,
  • aceite,
  • sal,
  • pimienta,
  • queso.

Método: En una cacerola, sofreír con dos cucharadas de aceite y 25 gr. de mantequilla, la cebolla picada fina. En cuanto se dore, agregar el tomate picado y el caldo. Rectificar de sal y pimienta y dejar cocer 10 minutos. Añadir el arroz y dejarlo cocer durante 15 minutos. Diez minutos antes de retirar el arroz, agregar los guisantes y, al final, el azafrán- Fuera del fuego, condimentar la sopa con 2 puñados de queso rallado. Removerlo y servirlo muy caliente.

Sopa de arroz

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Arroz

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