Receta de Alas de pato a la sidra - Recetas de cocina

Ingredientes para 1 persona:

• 2 alas de pato confitadas,
• 1/2 vaso de sidra,
• 2 chalotas,
• 1 cucharada de grasa de pato,
• 100 gr. champiñones,
• perejil,
• pimienta negra y sal.

Método: Colocar una sartén a fuego lento, con la grasa de pato sudar las chalotas picadas. Cuando empiecen a tomar color, se agregan los champiñones en láminas y se saltean. A continuación, las alas que se tendrán un par de minutos. Seguidamente, incorporar la sidra, salpimentar y espolvorear perejil picado, dejando reducir el conjunto a fuego lento durante 5/10 minutos.

Presentación: Colocar el ala en el centro del plato rodeada por láminas de champiñón.