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Albóndigas de pollo con salsa de tomate

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina



Receta de Albóndigas de pollo con salsa de tomate - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 150 gr. de pechuga de pollo picada para albóndigas,
  • 10 gr. de jamón,
  • 25 gr. de calabacín,
  • 75 gr. de setas,
  • 15 gr. de guisantes cocidos,
  • 75 gr. de tomate concentrado,
  • 5 claras de huevo,
  • 2,5 puerros picados,
  • un poco de jengibre picadito fino,
  • 25 gr. de fécula remojada,
  • 100 gr. de manteca de cerdo,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Mezclar la carne de pollo con las claras, la fécula remojada, 15 gr. de manteca derretida, el puerro y el jengibre.
Salpimentar.

Formar las albóndigas y freír con manteca de cerdo y reservar.

Con 50 gr. de manteca saltear a fuego fuerte el jamón, el calabacín troceado y las setas, seguido, incorporar el tomate y dar un hervor a las albóndigas.

Albóndigas de pollo con salsa de tomate

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Pollo y Aves

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