Receta de Cack-it - Recetas de cocina

Ingredientes para 5/6 personas:

• 2500 gr. de gallina o pavo.
• Una cabeza de ajo grande,
• Unas rajas de canela.,
• 500 gr. de miltomate.
• 10 o 15 tomates.
• 4 chiles guaques (pican).
• 10 clavos (de comida).
• Un manojo de cilantro.
• Un manojo de hierbabuena.
• Un manojo de tallos de cebolla.
• Achiote y sal.

Método: Poner a cocer la carne con poca agua y ponerle los ajos la canela. Asar el tomate, cilantro, cebolla, miltomate, chiles. Se licúan y se pasa por un colador. A esto se le agrega el resto de las cosas. Que hierva hasta que este cocido.
Se come con arroz y tamalitos de maza.