Receta de Chop suey de pollo - Recetas de cocina

Ingredientes para 6 personas:

• 455 gramos de pollo o pavo,
• 455 gramos de frijoles sin jugo,
• 1 taza de apio picado,
• 1/2 taza de cebolla picada,
• 225 gramos de castañas sin jugo y rebanadas,
• 140 gramos de champiñones sin jugo y rebanados,
• 1/4 cucharadita de jengibre,
• 1 lata de caldo condensado de res o pollo,
• 2 cucharadas de salsa de soya,
• 2 cucharadas de fécula de maíz,
• 3 tazas de arroz hervido,
• Aceite (el necesario).

Método: En una cacerola grande dore el pollo o el pavo y, cuando esté listo, retírele el exceso de grasa; resérvelo. Aparte, sofría el apio, la cebolla, las castañas, los champiñones y los frijoles; incorpóreles el jengibre y el caldo condensado, dejando aparte un cuarto de taza de este último ingrediente. Deje hervir la preparación anterior a fuego medio alto, luego tape la cacerola y deje que se cueza a fuego muy bajo durante 20 minutos. Mientras tanto, combine el cuarto de taza de caldo que separó con la salsa de soya y la fécula de maíz; menee hasta que tenga la apariencia de gravy. Añada la carne a la cacerola de las verduras junto con el gravy de soya; deje cocinar la preparación hasta que burbujee y espese el caldo, meneando ocasionalmente para que no se pegue. Al final sirva el chop suey sobre una cama de arroz.
Valor nutriológico por porción:
Calorías: 294.
Grasas: 8 gramos.
Colesterol: 48 miligramos.
Fibra: 4 gramos.