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Estofado de pollo al coco

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina



Receta de Estofado de pollo al coco - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pollo de 1.5 kg. picado en trozos,
  • 50 gr. de harina,
  • 20 gr. de mantequilla,
  • 1 cucharada de pimienta negra en granos,
  • 7 clavos de especie,
  • 1 pedacito de jengibre de 3 cm. pelado y triturado,
  • 1 ramita de canela,
  • 3 cebollas trituradas,
  • 6 dl de leche de coco,
  • 400 gr. de papas peladas en trocitos.

Método: Sofría en la mantequilla la pimienta en granos, los clavos y canela en rama, luego añada las cebollas trituradas y el jengibre. Cocine durante 5 minutos, luego agregue el pollo pasado por la harina y cocine hasta que el pollo este dorado. Agregue la leche de coco y las papas, tape y deje cocinar a fuego lento por 30 minutos.

Estofado de pollo al coco

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Pollo y Aves

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