Receta de Hojaldre con higaditos de pollo - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 lámina de hojaldre congelado,
• 2 huevos,
• 1 dl. de leche o nata,
• 360 gr. de higaditos de pollo,
• 2 dientes de ajo,
• aceite,
• sal,
• mantequilla,
• salvia,
• vino de Marsala.

Método: Lavar los higaditos, trocearlos y rehogarlos en 4 cucharadas de aceite y 20 gr. de mantequilla con el ajo pelado, la salvia y la sal. Tras 3-4 minutos, a fuego vivo, regar con tres cucharadas de Vino de Marsala y cocerlo a fuego moderado durante 5 minutos.

Estirar el hojaldre descongelado con el rodillo y cortar un disco forrando con el las paredes de un molde enmantecado.

Verter dentro los higaditos y cubrir con los huevos batidos con la leche o nata y sal.

Meterlo en el horno a 180º C. durante 35 minutos y servir templado o frío.