Receta de Nina Juane - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• Un pollo tierno.
• Seis huevos.
• Un diente de ajo.
• Pimienta y comino a gusto.
• Una cebolla.
• Colorante.
• Hojas de bijao.
• Sal al gusto.

Método: Cortas el pollo en presas, luego las aderezas con la sal, pimienta, comino, cebolla y el colorante. Dejas que maceren en una olla durante media hora.

Luego batir los huevos y los echas al pollo macerado.

Esta mezcla la envuelves en hojas de bijao o plátano para luego cocerla a cierta altura del carbón para evitar que se quemen las hojas.