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Pavo con cebolla tierna

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina



Receta de Pavo con cebolla tierna - Recetas de cocina

    Ingredientes para 6 personas:
    Preparación:15 minutos.
    Cocción:30 minutos,

  • 900 gr. de pechuga de pavo,
  • 3 cucharadas de aceite de oliva,
  • 1 cucharada de mostaza blanca en grano,
  • 1 cucharada de mostaza morena en grano,
  • sal,
  • pimienta,
  • 3 cucharadas de salsa de soja,
  • 800 gr. de fresas,
  • 1 cucharada de fécula de maíz,
  • 3 cucharadas de aceite,
  • 2 manojos de cebolletas tiernas,
  • 100 cc. de caldo de ave.

Método: Cortar las pechugas en tiras y mezclarlas con las dos clases de mostaza, la salsa de soja, el aceite de oliva y la fécula.

Cubrir y dejar macerar 30 minutos al frío.

Limpiar las cebollitas y cortarlas en rodajas de 1 cm. aproximadamente, sólo la parte blanca y la verde más tierna.

Lavar muy bien las fresas y retirarles el rabito. Cortarlas seguidamente en 2 o 4 trozos según tamaño.

Calentar en una sartén y freír la carne de 3 a 4 minutos , removiéndola de vez en cuando. Salpimentar y retirar. Rehogar las cebolletas durante 2 minutos en la misma grasa de la carne.

Incorporar de nuevo la carne a la sartén, mojar con el caldo de ave y dar un hervor, añadir las fresas troceadas y dejar unos minutos más.

Servir inmediatamente en platos precalentados, acompañado, si se desea de arroz blanco cocido.

Pavo con cebolla tierna

- Receta de

Pollo y Aves

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