Receta de Pavo con langostinos al cava - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• !/2 Kg. de pechugas de pavo en filetes,
• 12 langostinos,
• 1 cebolla pequeña,
• 200 gr. de tomate triturado,
• 1 hoja de laurel,
• 1 copa de cava,
• 1 pizca de pimienta negra,
• aceite,
• sal.

Método: Pelar y picar finamente la cebolla y salpimentar los filetes de pavo. Calentar el aceite en una cazuela y saltear el marisco hasta que tome color. Retirar el marisco de la cazuela y reservar. En el mismo aceite, dorar los filetes de pavo a fuego vivo. Retirar con unas pinzas y reservar el marisco. En el mismo aceite, freír la cebolla a fuego lento 5 minutos. Incorporar el tomate, remover y cocer a fuego lento 15 minutos. Verter el cava, sazonar y dejar cocer 10 minutos más. Poner en la cazuela el marisco y las pechugas y cocerlas junto 5 minutos más.