Receta de Pavo en salsa de mango - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pechuga de pavo o cuatro pechugas de pollo,
• 1 cebolla cabezona grande rallada,
• 4 dientes de ajo triturados,
• 2 cucharadas de salsa maggi,
• 1 tableta de caldo de gallina,
• 3 tazas de agua,
• Sal y pimienta al gusto.
  Para la salsa:
• 3 tazas de jugo de mango natural,
• 3 cucharadas de cebolla cabezona rallada,
• 5 cucharadas de vinagre,
• 1/4 pocillo de azúcar dietética,
• 2 tabletas de caldo de gallina,
• 1/2 pimentón pequeño,
• Ají,
• sal y pimienta al gusto

Método: Adobar la pechuga con la cebolla, el ajo, la salsa maggi, la sal y la pimienta. Aparte en una olla al fuego calentar el agua. Agregar el caldo de gallina y la pechuga. Tapar y continuar la cocción a fuego medio hasta que esté. Cortar la pechuga bien delgada y servir acompañada de la siguiente salsa. Licuar los ingredientes (menos el azúcar dietética) de la salsa y llevar al fuego medio hasta que tome consistencia. Antes de servir incorporar el azúcar dietética a la salsa y mezclar esta con le pavo.