Receta de Pavo marinado - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 redondo,
• 1 limón,
• aceite,
• pimienta,
• albahaca fresca o en polvo,
• 2 pimientos verdes,
• 1 pechuga de pavo de 1kg.,
• 1 pimiento rojo,
• 1 hoja de laurel,
• perejil,
• sal.

Método: Mezclar el zumo de limón con 4 cucharadas de aceite, sal y una pizca de pimienta. Echarlo sobre el redondo y agregar el laurel.

Dejar marinar 1 hora . Sacarlo después y dorarlo en 3 cucharada. de aceite , añadir una taza de agua, taparlo y cocerlo 2 horas.

Cortar los pimientos en tiras 15 minutos antes de terminar la cocción, agregarlos , junto con 4 o 5 cucharadas del aliño.

Agregar la ALBAHACA y el perejil, comprobar el punto de sazón, rectificar su fuera necesario. Cortar el redondo en lonchas y servir con los pimientos.