Receta de Pechuga de pollo con piña - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 bote pequeño de piña en almíbar,
• 4 pechugas de pollo deshuesadas,
• 4 lonchas de tocino fresco,
• aceite de oliva.

Método: Hacer pequeños cortes a las pechugas y ponerlas toda la noche en adobo con el jugo del bote de piña. Al día siguiente, coger las pechugas y hacerles una incisiones para poner dentro la piña envuelta con el tocino fresco. Colocar la piña en una fuente para horno y rociarlas con un poco de aceite. Añadir el zumo del adobo y cocinar al horno hasta que estén cocidas..

Si a esto lo acompañas de una ensalada de arroz y una buena cerveza y una, pero muy buena compañía a la luz de las velas, sabe mejor aún.