Receta de Pechugas de pollo rielish - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• Pechuga de pollo 1 und.,
• Trito aromático (romero y salvia) 1 und.,
• Sal y pimienta 1 und.,
• Ingredientes para el Rielish:,
• Pimientos morrones pelados 2 und.,
• Cebollas cortadas a la pluma 2 und.,
• Ajíes despepitados 2 und.,
• Manzanas cortadas 2 und.,
• Duraznos al jugo 2 und.,
• Mostaza 1 cdta.,
• Curry 1 cdta.,
• Culantro 2 cdas.,
• Canela 2 tiritas,
• Clavo de olor 2 und.,
• Vinagre de manzanas 2 und.,
• Azúcar rubia 3 cdtas.,
• Mantequilla 2 cdtas.,
• Kion 2 cdtas.,
• Limón (jugo) 1 und.,
• Zucchini torneado y blanqueado 4 und.,
• Zanahorias torneadas y blanqueadas 4 und.,
• Nabos torneados y blanqueados 4 und.,
• Sal y pimienta.

Método: Poner la sartén o a la parrilla las pechugas de pollo adobadas, para que se doren.

Preparación para el Rielish: Se pondrá en la sartén enmantequillada y se le irán poniendo todas las legumbres y frutas cortadas simétricamente y los demás ingredientes hasta obtener una salsa amalgamada y agridulce.

Se servirá la pechuga cortada finamente en forma de abanico acompañada por el rielish y las legumbres.