Receta de Pollo Tres Quesos - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 porciones:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas,
• 1 zanahoria,
• 3 varas de apio,
• 3 dientes de ajo,
• 1 cebolla,
• 1 cucharada de harina,
• 1 cucharada de mantequilla,
• 1/4 taza de leche,
• 20 gramos de queso gruyere,
• 20 gramos de queso americano,
• 20 gramos de queso manchego,
• Sal y pimienta al gusto.

Método: Cueza la pechuga de pollo junto con la zanahoria, el apio, el ajo y la cebolla. En una sartén aparte prepare una salsa Bechamel con la mantequilla derretida, el harina y la leche, hasta que no existan grumos, a la que después se le agregarán los tres quesos hasta derretirse . Cocido el pollo, córtelo en cuartos y agréguele la salsa luego de colarla. Este platillo generalmente es acompañado con verduras a la mantequilla como guarnición y arroz blanco previamente cocido con apio cebolla y ajo.