Receta de Pollo a la mostaza - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pollo de 1 Kg. y medio,
• 100 gr. de tocino,
• 1 cebolla grande,
• 8 cucharadas de aceite,
• 1 cucharada de mostaza en polvo,
• 1 vaso de vino blanco,
• 600 gr. de patatas,
• 1 dl. de leche,
• 40 gr. de mantequilla,
• sal,
• pimienta.

Método: Cortar el pollo en trozos no demasiado pequeños. Cortar la cebolla en rodajas, el tocino en daditos. Poner aceite en una cacerola y dorar los trozos de pollo, retirarlos y reservar. En el mismo aceite, poner la cebolla y dorarla, añadir el pollo, el vino, la mostaza y un poco de pimienta. Llevar a ebullición a fuego fuerte, cuando empiece a hervir, bajar la llama y dejarlo cocer unos 45 minutos. Remover de vez en cuando. Cocer las patatas con agua y sal. Escurrirlas y hacer un puré con ellas. Ponerlas en una cacerola, poner la leche y la mantequilla. Remover bien hasta que quede un puré fino.

Servir el pollo bien caliente con el puré de patata como guarnición.