Receta de Pollo al ajillo con pimientos - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• Un pollo grande troceado,
• 2 pimientos rojos,
• 1 pimiento verde (pimiento italiano o guinda),
• 6 dientes de ajo,
• Vino blanco,
• Sal,
• Pimienta,
• Aceite de oliva.

Método: Preparación (1 hora).

Poner 50 ml. de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 50 ml de vino blanco y sal en un vaso de batidora y batirlo hasta que tenga una consistencia de salsa. Bañar el pollo en esta salsa y dejarlo en la nevera toda la noche. Calentar aceite de oliva y sofreír dos dientes de ajo en láminas. Cuando están doradas retirar los ajos. En ese aceite dorar el pollo y salpimentar. Cuando esté dorado se añade el vino blanco. Se deja cocer a fuego suave durante 45 minutos.

Aparte, en una sartén se pone aceite de oliva y se fríen los pimientos cortados en tiras. Se dejan freír durante 20 minutos o hasta que los pimientos estén rendidos, y se salan.

Después de que el pollo lleve 45 minutos, se añaden los pimientos y el aceite y se deja el pollo otros 15 minutos.

Se sirve el pollo en un plato plano con una cama de pimientos.