Receta de Pollo con patatas - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pollo de 1 Kg.
• 50 gr. de mantequilla,
• 2 cucharadas de aceite,
• 1 cucharada de pimentón dulce,
• 600 gr. de patatas,
• 2 cebollas,
• caldo,
• 100 gr. de panceta,
• sal,
• pimienta.

Método: Limpiar el pollo. Calentar el aceite y la mantequilla y agregar el pollo entero, dorarlo a fuego vivo. Sazonar con sal, pimentón y pimienta. Cocerlo durante 10 minutos hasta que se dore, dándole la vuelta para que coja el color por todos los lados. Lavar y cortar las patatas en dados. Cortar la panceta. Pelar y picar las cebollas. Agregar estos ingredientes al pollo. Regarlo con un vaso escaso de caldo. Meterlo en el horno caliente a 200º C., dejando cocer durante 40 minutos. Retirar la tapa y cocerlo 5 minutos más. Retirar del horno, trinchar el pollo en trozos y regarlo con su propia salsa.