Receta de Pollo con piña - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 4 porciones,
• 2 c/das mantequilla,
• 2 pechugas de pollo grandes enteras, deshuesadas, sin pellejo y limpias,
• 3 manzanas sin corazón peladas y rebanadas,
• 1½ taza caldo de pollo caliente,
• ¼ taza jugo de piña,
• anillos de piña,
• unas gotas de jugo de limón sin semilla,
• sal y pimienta.

Método: Calentar la mantequilla en una olla. Cuando esté caliente, agregar el pollo y rociar con el jugo de limón. Tapar y freír 4 minutos a fuego medio. Sazonar el pollo y voltearlo; seguir friendo 4 minutos tapado. Voltear otra vez el pollo, tapar y cocinar 8 minutos a fuego medio. Poner en la olla las manzanas, el caldo de pollo y el jugo de piña. Revolver bien y tapar, cocinar de 3 a 4 minutos. Sazonar bien y agregar los anillos de piña; tapar y dejar hervir a fuego medio de 1 a 2 minutos. Servir.