Receta de Pollo en Almendras - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Pollo en partes sin pellejo,
• 2 Jitomates crudos,
• 1 cebolla en trozos,
• 1/2 tasa de almendras peladas,
• 3 clavos,
• 12 granos de pimienta,
• 1 rajita de canela,
• 1 cucharadita de Azúcar,
• 2 cucharadas de consomé en polvo,
• 2 cucharas de vinagre,
• 1/2 cucharada de sal,
• 1/2 cucharada pimienta molida,
• 2 cucharadas de albahaca seca molida,
• 1 cucharadita de Maicena.

Método: Se pone el pollo se les pone una 1/4 de cucharada de sal, pimienta, albahaca se deja reposar por media hora.

Se doran las almendras en manteca, se ponen aparte.

Se ponen a dorar las piezas de pollo en un sartén se ponen aparte.

Se asan los jitomates la cebolla. Se muele la cebolla, el jitomate, clavos, granos de pimienta, canela.

Se pone 3 cucharadas de aceite de oliva en un sartén y se fríe la mezcla.

Se le agrega el azúcar y el consomé. Se agrega la maicena disuelta en el vinagre.

Se agrega el pollo y las almendra y se tapa, se pone a 300 F en el horno por 35 minutos.