Receta de Pollo en escabeche - Recetas de cocina

Ingredientes:

• Pollo, bien entero o troceado (el otro día puse pechugas porque era lo que tenía),
• 2 o 3 ajos,
• Perejil,
• 1 hoja de laurel,
• 3 clavos,
• 3 trocitos de corteza de limón,
• 1 cucharadita de pimentón dulce,
• sal al gusto,
• pimienta negra en grano,
• 1 vaso de tamaño vino de aceite de oliva,
• 2 vasos del mismo tamaño de vinagre.

Método: Se ponen todos los ingredientes en una cazuela al mismo tiempo a fuego medio tapado, y cuando empieza a hervir, está listo aproximadamente en 20 o 25 minutos.

Recomendación: poned el pimentón por encima del pollo para que tome el colorcito.