Receta de Pollo en limón - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 pollo mediano,
• 2 jitomates pelados,
• ½ taza de jugo de limón,
• ½ cebolla,
• ½ chile morrón,
• 6 cucharadas de galletas molias (saladitas,saltines...),
• 4 cucharadas de queso rallado,
• orégano,
• sal y pimienta,
• 3 dientes de ajo asados y machacados.

Método: Se limpia el pollo bien y se corta en 4 partes, se remoja un rato antes de guisarlo en jugo de limón con los dientes de ajo y pimienta molida y un poco de orégano. Se pone a freír el pollo y cuando esté dorado se agregan rebanadas de jitomate, cebolla, chile morrón y el jugo donde se marinó el pollo, el queso rallado y las galletas molidas. Ya que todo esté frito y suelte su jugo, se hornea para que se acabe de cocer y quede su salsa espesa.