Receta de Pollo en salsa de cacahuate y nuez - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite,
• 1 diente de ajo,
• 50 grs. de cacahuates,
• 50 grs. de nuez,
• 1 rajita de canela,
• 2 pimientas,
• 2 clavos de olor,
• 2 chiles anchos remojados,
• Caldo en que se coció el pollo,
• ½ pollo cocido en piezas,
• ¼ cucharadita de sal.

Método: Fría en el aceite el ajo, los cacahuates, las nueces y las especias. Licue los chiles y agregue el caldo necesario para obtener una salsa espesa. Cocine la salsa a fuego suave por 5 minutos y agregue las piezas de pollo, tape y cocine otros 5 minutos. Rectifique la sal.