Receta de Pollo relleno - Recetas de cocina

Ingredientes para 4-6 personas:

• 1 pollo grande,
• 100 gr. de queso rallado,
• 2 rebanadas de pan,
• 3 cucharadas de aceite,
• 1 pastilla de caldo,
• 1 huevo,
• 1 pimiento morrón grande,
• 1 cucharadita de pimentón,
• perejil y sal.

Método: Desmenuza el pan, mézclalo con el queso rallado, el pimiento y el perejil picados, el huevo batido y la pastilla de caldo desmenuzada. Limpia el pollo, sazónalo con sal, rellénalo con esta mezcla y cose el orificio o ciérralo con un pincho. Envuélvelo en papel de aluminio sin apretar, ponlo en una bandeja de horno y ásalo unos 40 minutos a calor medio - alto. Saca el pollo del horno, retira el papel de aluminio y píntalo con el aceite mezclado con el pimentón. Mételo de nuevo en el horno 20 minutos más para que se dore y termine de hacerse.

Sírvelo recién hecho acompañado de ensalada fresca.