Receta de Tofu y pollo al estilo Tailandés - Recetas de cocina

Ingredientes para dos personas:

• 1 pechuga de pollo cortada en trocitos,
• 1 pan de tofu duro(queso de soja) cortado en cubos de 2cm. aproximadamente.
• 4 cucharas de aceite de mani o maíz.
• 5 ramitas de cilantro fresco (picaditas),
• 6 hojas de albahaca (basil) fresco (picaditas),
• 3 cucharadas de "Thai sweet sauce" Salsa thai dulce.
• 2 cucharitas de "Thai fish sauce" Salsa de pecado thai o vietnamesa nuoc nam.
• un poco de jugo de una lima verde tahitiana o limón.
  1 ají Serrano o jalapeño cortado en rodajitas (opcional)"para darle ese calor).

Método: 1) Poner a freír los trocitos de pechuga en fuego fuerte hasta que cambien de color y remover de la sartén.
2) cortar el tofu tomando cuidado de secar los cubos con servilleta de papel y fritarlos hasta que comiencen a mostrarse doraditos.
3) retornar las piezas de pechuga junto con las de tofu (reducir el fuego)y verter la Sweet sauce (salsa dulce) mezclar por un ½ minuto.
4) Verter el cilantro, albahaca y "ají"(opcional) continuando la mezcla verter la salsa de pescado o "Thai fish sauce" mezclar por 1 minuto mas.
5) Servir esto en una cama de arroz y exprimir un poco de jugo de lima o limón si se desea.

NOTA: debe ser preparado minutos antes de servirlo una vez que se dispone de los ingredientes la preparación de este plato no lleva mas de 5 minutos.
Las sweet (dulce)y fish (pescado) sauces (salsas) cualesquiera de variedades pueden ser compradas en almacenes orientales. La fish sauce es extremadamente salada y olizca por este motivo la sal no fue incluida.